中国药膳原远流长。古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代中华民族就在开始探索食物和药物的功用，故有“医食同源”之说。公元前一千多年的周朝，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则。约成书于秦汉时期、我国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏以仁等。东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中，亦载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、猪肤汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食治”、“养老食疗”等门，药膳方药十分丰富。据史书记载，至隋唐时期，我国已有食疗专著约六十余种，惜多散佚。唐代孟诜所著《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著，对后世影响较大。
说起食疗，起源甚早。传说先民尝味草，开拓食物来源并发明医药，故有“药食同源”之说。昔人谓安身之本必资于食，救疾之速必凭于药，将饮食与药物并论，认为可供饮食的动、植物及加工制品，虽种类繁多，但其五色、五味以及寒热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，从这个意义上讲，实与药物应用的道理并无二致。所以医家对于饮食的宜、忌，调制方法亦颇究心，用饮食治病积累了许多可贵的知识，在古医籍中亦多有论及且有专门著述。
食疗包括两个主要方法，一是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用；一是配入适当的药物，虽然用药，但通过技术处理而赋于食物的形式。
随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
秋天养肺的黄金时期，多吃“2黄2白”，让你的肺部得到滋润，轻松度过秋季！
一、南瓜——南瓜饼1、南瓜放入蒸锅蒸15分钟蒸熟。切点黄瓜丁，火腿肠丁。南瓜也蒸好了，倒入大碗中，加入一勺白糖捣碎，加入两勺糯米粉，充分的搅拌均匀，油热后把火腿丁炒出来。倒入胡萝卜和黄瓜，开大火继续翻炒，把胡萝卜炒入断生调味，加入一勺食盐，一勺五香粉，开小火继续翻炒均匀。炒好后先盛出来。
2、南瓜的面团中，葱花也加进来充分的抓拌均匀，取一小块先团成圆球，再按扁，一个生坯就做好了。电饼铛预热，刷适量的油。再把生坯放入锅中，煎至南瓜饼两面金黄焦香，能够快速回弹，就可以出锅啦。
二、胡萝卜——萝卜炒鸡蛋1、准备几根小葱，蒜苗，胡萝卜丝，蒜苗段备用。鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐，白醋去腥，适量的水淀粉，充分的搅拌均匀备用。
2、把鸡蛋液倒入锅中煎成块，把胡萝卜炒香。然后加入生抽，食用盐，炒至化开，再把葱白倒进来炒出香味。再倒入蒜苗，炒至断生就可以出锅了。
2白一、山药——山药芙蓉汤1、铁棍山药拍碎，再剁成碎末，准备香菇丁，胡萝卜丁，油麦菜，碗中打入一颗鸡蛋，用筷子充分的搅散开备用。
2、砂锅中油热以后下入，香菇和胡萝卜丁炒至断生，再多一点的清水烧开。把鸡蛋液慢慢的淋入锅中搅动，加入一勺食盐，鸡精，白胡椒粉，再次搅拌均匀。烫至断生即可出锅。
二、银耳1、一朵银耳，加入适量百合，莲子浸泡一下备用，全部处理好后撕成小朵，然后盖上盖子开始熬。水变得有一些粘稠，继续熬40分钟，再把梨、老冰糖不停的搅拌。
2、最后再放入一把枸杞，然后开大火再熬三分钟。熬银耳汤快速出焦。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
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书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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