独占一栋楼的古董宝藏地还藏着关于郑恺的秘密在其他人忙着计划跨年的时候，我们却意外收到了一封来自“小猎豹”郑恺的邀请函——让我们去见一见神秘的“玲姐”。按着邀请函上的地址，我们到达了目的地——思南公馆，发现所在的位置还是宋氏三姐妹之一的宋霭龄与丈夫孔祥熙的住宅之一。霸气如“玲姐”，直接占据一整栋楼，还是名人居所，讲究得很。一进门，我们就被一系列的老照片吸引住了目光，互相之间也开始猜测，照片里的女性不出意外就是神秘的“玲姐”。而一直在她身边的男孩，也从婴儿逐渐变成学生模样……再到……等等，这不就是郑恺吗？！担心“闹乌龙”，我们特地确认了一下，原来“玲姐”就是郑恺的母亲。作为土生土长的上海人，郑恺专门选在思南公馆这种极具海派风情的地方，还以妈妈的名字命名，可以说是满分级别的孝顺加贴心了。除了充满回忆的老照片，店里还有不少“老物件”，目光所及之处必有古董，数量多得都能办个展。尤其是一楼客厅的这座留声机，据介绍，可是个价值不菲的稀罕品。钟表、书籍、餐匙、铜盘装饰……屋子里到处都是这些精致复古的稀奇物件，全是由店家从各地的古董市场搜罗而来。在屋子里逛一圈，颇有种“寻宝”的感觉。“寻宝”结束，来看看我们今天的主角火锅好不好吃，就看汤底试够三种，才来作评价寻宝结束后，我们终于正式入座准备开吃。招牌蛤蜊龙虾汤底第一个上桌的，是这锅看着就让人颇有食欲的招牌蛤蜊龙虾汤底。选用美国波士顿带膏龙虾，再加入鲜活斑节虾、鲜蛤蜊，熬制五小时才成就如此色泽鲜艳、香味扑鼻的浓汤，喝一口嘴里便萦绕着丰富鲜味。宫廷煲翅浓汤底接下来的这份锅底，相信爱好港式火锅的都不会觉得陌生。选用了上等黑毛猪肉和苏北散养老鸡，与花胶、鱼翅群、凤爪一起，精心熬制足足十小时才最终上桌。沸腾后再加入搭配的鱼翅，稍微熬煮后，汤底就会变得更加粘稠浓郁。满满的胶原蛋白，是仙女们的养颜必选。巴楚老鸽汤底最后上来的这份汤底，看着和普通的鸡汤差不多，但其实主角是来自广东的成年老鸽。另外再加入了老鸡、猪腿肉、草菇，细细熬煮八小时，才成就了这份看着清淡实则鲜味十足的养生靓汤，忍不住要多喝几碗。海鲜和肉类，自带“高级感”没有优秀的涮菜不足以称为完美的火锅主打“海鲜火锅”，除了拥有特色的汤底，自然还少不了生猛海鲜。阿拉斯加帝王蟹、澳洲大响螺、加拿大象拔蚌……全都是空运而来的鲜活海货。另外还有十分少见的老鼠斑和新西兰国宝级别的黑金鲍。因为注重品质，每天海鲜的量并不多，想吃稀有的品种更是只能靠缘分和运气才行。和牛壹号海鲜之外的肉类，也是以高级和牛为主。我们“壕”气地点了一份元和牛壹号，粉红的色泽，均匀分布的雪花纹路，一看就是顶级的品质。我们选择用和牛肉十分相配的宫廷煲翅浓汤来涮。一经变色就捞了上来，蘸上特制酱料后便迫不及待地送入口中。柔软的肉质瞬间融化，肉香、脂香、酱料香相互交织，让人回味无穷。雪花和牛粒为了体验不一样的牛肉口感，我们还专门另点了一份雪花和牛粒。厚实的模样看着就很满足，加上顶级和牛特有的美丽花纹，还没开吃就已觉得美味。我们依旧选用了宫廷煲翅浓汤底，相比于和牛壹号入口即化的柔嫩感，和牛牛粒吃起来更有紧实有韧劲，而且一口咬下还有爆汁的感觉，越嚼越过瘾。捶打鲜蟹肉丸吃火锅必不可少的手工丸滑，我们选择了这份造型上有些别致的捶打鲜蟹肉丸。头顶上多了一只角的蟹肉丸，看着莫名有些可爱。这次我们选择以蛤蜊龙虾汤底来涮，弹嫩的蟹肉在吸收了浓郁的海鲜汤底之后，口感上更是鲜上加鲜。我们还在巴楚老鸽汤底里涮了几粒，虽然味道没有那么浓郁但也有着独特风味。香港云吞最后的这道涮菜，是很少会在火锅上看到的云吞。本来是抱着猎奇的心态，结果却成了一个“意外惊喜”。加入了一整颗虾仁的云吞充分吸收汤底精华，吃起来皮滑汁多，馅料虾味浓郁、肉质弹牙，比普通茶餐厅里的云吞鲜美许多。火锅之外的加餐，来点“港味”尝一尝得意之作招牌脆皮乳鸽只吃火锅还觉得不够尽兴的我们，又另外加餐，全是得意之作。招牌的脆皮乳鸽，炸得火候正好，咬下的时候能感受到充沛的肉汁，肉香与油香四溢，吃完忍不住还要吮个手指。宫保香辣富贵虾富贵虾好吃，但剥起来实在有些麻烦。对于懒癌患者来说，这道菜是真正的“福音”。以剥好的富贵虾肉包浆油炸，融合了四川宫保鸡丁的做法，吃起来外酥里嫩，还有着微微的香辣，为你带来不一样的口感。主厨牛杂作为香港传统小吃的牛杂，我们也没错过。牛杂全部切成厚实的大块，加入主厨秘制的卤汁熬煮，软而不烂，入味又不会过咸。就连作为“配角”的萝卜都很美味，一口下去既软嫩又透着肉香。腊味煲仔饭如果你和我们一样是“大胃王”，别忘了再点上一份腊味煲仔饭。油亮的腊肉和腊肠，咸香的腊鸭腿，铺了满满一层。经过慢火煲熟，米粒充分吸收腊味的油脂，再添上鲜味的酱油拌匀，一口下去，瞬间有了被治愈的幸福感。椰皇炖双奶最后用来收尾的甜品，我们选择了椰皇炖双奶。香甜嫩滑的双皮奶，因为放入椰皇中炖煮，更多了一层浓郁的椰香。哪怕已经吃到撑，也忍不住要来上一口。
本文编辑：佚名
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