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“西畴精神”形象片
吃菌时节雨纷纷误食中毒欲断魂借问酒家何处有
饮酒之后毒更深
进入6月以来
雨水较多
美味山珍——野生菌
如雨后春笋般破土而出
大筐小箩摆上市场
吸引了各路吃货争相购买
日前，记者走访了文山野生菌交易市场——西山社区就业综合市场，各个摊位上野生菌品种繁多，从大山深处采摘来的牛肝菌、青头菌、见手青、火炭菌等品种一应俱全，不少市民纷纷前来采购。
市民：我们每年都会买了吃，因为只有这个季节才有，我家比较爱吃牛肝菌，不认识的菌子都不敢买了吃。
市民：今年是第一次买，市场上品种还是多的，价格跟去年差不多，奶浆菌、鸡枞还比较少。
商贩武女士是砚山县龙所人，她家从老一辈开始就做菌子生意，每年五六月，她们就上山采菌，这已经是今年卖的第二波菌子了。
商贩武女士：五月份就有了，只不过前期雨水少，出的菌子不多，五月下旬雨水多了菌子出的也多。我们捡的菌子都是吃过的，认识的那种。今年的价格与往年相差不大，买的人还是多的。
记者了解到，随着野生菌品种的逐渐增多，价格相对之前也有所下降。其中，黑牛肝菌35—40元一斤，见手青20元左右一斤，火炭菌18元左右一斤，黄牛肚20元一斤。鸡枞量少，价格相对高一些，一斤在90元左右。
商贩：今年统一搬来这个市场上卖，知道这里的人还少，所以没有前两年生意好，虽然现在品种陆续多了，但是适合大众口味的奶浆菌和鸡枞还比较少，再过一个星期左右才会大量上市。
大部分野生菌生长在山林间是天然的绿色食品所含的蛋白质、氨基酸丰富维生素及微量元素较多不过，值得注意的是野生菌虽好吃但具有一定的危险性小编提醒大家食用野生菌时可要多个“心眼”！1、食用野生菌不要杂，最好每次只食用一种野生菌；
2、野生菌清洗干净后，可以先用开水烫一下，这样大部分毒素可能会溶在水中；
3、炒菌的时间尽量久一点，不要没炒熟就食用；
4、食用野生菌时最好不要饮酒。有些野生菌虽无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒；
5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻医院治疗。
PS:今年，文山市野生菌市场有所变动，想购买野生菌的吃货朋友可以到位于响水桥头的西山社区就业综合市场选购。
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本文编辑：佚名
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