炙热的阳光、丰沛的雨水
酝酿了盛夏一季
也酝酿了野生菌的饕餮盛宴
开远采食野生菌的小伙伴们注意啦
认真学习野生菌鉴别、加工、自救知识
才能开心安全享美食
一、学会鉴别
（一）头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不要吃！
（二）长在阴暗、潮湿、有污染的环境里的及桉树周围的，坚决不采食；
（三）太幼小、霉变的菌子坚决不采食；
（四）火炭菌坚决不采食。
工作人员介绍，火炭菌，学名褶红菇，其实是黑色的，因其伞面和破裂处会变为黑色，颜色如炭而得名。
二、学会加工
（一）加工和食用时不要多种菌混杂，只加工和食用1种；
（二）烹制加工时要多放油烧熟煮透，最好先用开水煮3-5分钟，严禁凉拌和烤食。
（三）食用野生菌时不要喝酒。
三、学会自救
出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状后学会自救。
（一）立即拨打10急救电话，或及时医院医院、医院就诊；
（二）大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品刺激喉部进行催吐；
（三）让中毒者饮用少量糖盐水补充体液，防止脱水导致休克；
（四）对已昏迷的患者不要强行向其口中灌水，防止窒息。
保留中毒发生时食用的野生菌样品供医疗人员救治参考。
希望大家都能吃得开心、吃得安心！
--来源：美丽开远
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本文编辑：佚名
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