医院张医生认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。 因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
衡东人吃地菜子是一种风俗，也是一种传统。“三月三，地菜子煮鸡蛋”已成定俗并成俗语。为什么要在三月三日吃地菜煮鸡蛋？衡东人认为三月三日，是王母娘娘生日，王母娘娘是人们的保护神。她有两个法宝：一是有吃了可以长生不老的仙丹，二是有吃了能延年益寿的蟠桃。农历三月三，是传说中王母娘娘开蟠桃会的日子。人们吃不到仙丹也吃不到蟠桃，但这一天能吃上地菜子煮鸡蛋，也能强身健体，延年益寿。“农历三月三，不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。
有准妈妈问：农历三月三孕妇能吃煮鸡蛋吗？
医院-妇产科张医生告诉你，孕妇在胎儿发育早期以多吃蛋为好，因为蛋黄中含有大量卵磷脂，对胎儿的神经系统发育有很大帮助，二到三个蛋都可以，蛋黄最好是二个，过多摄入对身体没好处。到妊娠中晚期，以牛奶，蛋，和鱼为主要蛋白补充来源。这些蛋白易于吸收，鱼最好是海鱼。妊娠最后一个月，要少吃碳水化合物，如米饭，糖等，适当调高面和豆制品比例，但量也要比中期少，以防胎儿过大过胖，影响生产。
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本文编辑：佚名
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