家里有老人孩子的，一定要多吃这道菜，补钙是牛奶四倍，好吃不贵！时间过得可真快，往小了看，今年都过去了大半了，往大了看，父母眼看着就步入了可以称作“年迈”的年纪，孩子也一天天长大，而我们这个年龄，才真是上有老下有小。家里老人年纪大了，愿意出去跳跳舞溜溜弯的，身体看起来也硬朗，而有的老人不喜欢跳舞，也没什么圈子，不运动身体也就容易不好，对于老人和孩子来说，最重要的都是补钙，孩子为了长高，老人为了骨头硬朗。今天小编给大家介绍一道菜——鲢鱼头豆腐汤，补钙效果比牛奶还好，老人和孩子都爱吃，两全其美，快来看看它的做法吧！鲢鱼头豆腐汤By顾离月配料：鲢鱼头克、豆腐克、腊肉(生)30克、生猪肉片30克、花生油20毫升、精盐不知道几克、葱姜蒜各适量、薄荷叶可有可无、黄酒适量烹饪步骤：1.鱼头洗净沥干。2.豆腐切块。3.腊肉，生猪肉切片。4.葱姜切段和片。5.青豆，有最好，没有拉倒。6.温锅下油，小火热锅后下入肉们和葱姜，煸炒片刻。7.下鱼头，鱼尾。鱼泡。中火翻炒，鱼头太大，翻面不易。8.见色微黄即可加入热水，炖煮。9.加入豆腐块，大火煮沸。10.翻面。11.加盖，调中火，炖约20分钟。香气飘出，咽口水。12.汤色渐白，放入青豆和拍碎的蒜瓣，盖盖接着炖十几分钟。13.这样就差不多了，话说千炖豆腐，万炖鱼，不急的话可以接着炖。起锅前五分钟放盐，盐量随口味。14.生蒜拍碎切末，薄荷叶切碎，放入碗中。15.加汤，先来几碗鱼汤。16.鱼头上撒薄荷碎和生蒜碎，烫熟即可。17.家里没有装得下这货的大盘子，直接连锅上桌。烹饪小贴士：豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。那么豆腐如何选购呢：1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。大家喜欢喝汤吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
本文编辑：佚名
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