又到吃菌子的季节了
对野生菌“情有独钟”的
文山吃货们已经开始蠢蠢欲动
有人说，每年的六月七月
文山人就到了“生死存亡”的时候
因为年年提醒
年年有人中毒！
6月15日凌晨3时许，医院收治了3名因食用野生菌中毒的患者，他们全部来自同一个家庭，其中，35岁的熊某寿中毒最为严重，已出现横纹肌溶解症及急性呼吸衰竭，进入重症医学科ICU监护室，目前仍未脱离生命危险。
患者自称食用了两种常见野生菌医院重症医学科门口，记者见到了熊某寿的妻子马某花。她告诉记者，她们家住在文山市平坝镇平地村，6月14日那天，丈夫的妹妹熊某艳夫妻俩带着两个孩子回娘家，后来，她和熊某艳一起到山上去捡菌子，两人只捡了荞粑粑菌（牛肝菌）和火炭菌两种，因为这两种菌子是她们最熟悉的，也是年年都吃的。把菌子拿回家后交给了婆婆烹制，而这两种菌子还是分开做的，并没有混杂在一起炒。当晚7点多，一家人开始吃饭，席间，公公、丈夫和妹夫三个人还喝了酒。
火炭菌，文山人称“呼炭菌”
牛肝菌，文山人称“荞粑粑菌”
8人食用野生菌6人出现中毒症状马某花说，吃过菌子没多久，11岁的女儿第一个出现恶心呕吐症状，随后，她和婆婆、妹妹也相继恶心呕吐，妹夫唐某发是回到自己家之后才开始呕吐的，而丈夫熊某寿中毒症状出现得最迟，当晚吃过饭之后，他还上山去烧了一窝野蜂，回家后才开始感到不舒服，没料到竟是中毒最严重的一个。同样吃了菌子的还有公公和13岁的儿子，但他们俩至今没有任何反应。
据马某花丈夫的妹妹熊某艳回忆，当晚家里的女人们一个个恶心呕吐，之后也没有明显不适，就没有引起重视。她们回到自己家后，丈夫就开始频繁呕吐，之后听说大哥也有中毒症状，当天夜里11点左右，一家人才急忙赶往平坝镇卫生院。熊某艳说，当晚一起吃饭的还有她6岁的女儿和4岁的儿子，由于两个孩子年纪尚小，都没有吃菌子，这才幸运地躲过一劫。
家属猜测：或许是吃了没熟透的菌子6月15日凌晨3时许，熊某寿和女儿、妹夫从平坝镇卫生院转院至医院，经过检查诊治，女儿进入儿科，妹夫进入肾内科继续治疗，而熊某寿本人由于病情太重，被转入重症医学科ICU监护室。
医院重症医学科主任夏平：“这个病人是昨天从其他科转到我们科的，中毒比较严重，已经出现横纹肌溶解症、呼吸衰竭、全身多脏器损伤等，我们及时进行了洗胃、倒泻、插管辅助呼吸、血液净化等治疗处理，目前生命体征基本稳定，但是仍然未脱离生命危险，因为中毒比较深，治疗还需要一个比较长的过程。”
夏平主任说，这是医院重症医学科今年接收到的第一例野生菌中毒患者。野生菌中毒事件每年都有，原因不外乎五种：一是好几种菌子混合吃；二是吃的量比较多；三是吃菌子的同时饮酒；四是菌子没有熟透；第五种情况就是误食了有毒的野生菌。
据熊某寿妻子及妹妹介绍，一家人中毒的原因，很可能是菌子没有炒透导致，另外，三个男人还喝了酒，加重了中毒症状。而家里的老父亲可能吃的菌子较少，目前还没有明显反应。
医生建议：未出现症状的患者也不能放松警惕
经过治疗，熊某寿13岁的女儿病情得到缓解，今天（6月16日）已经出院；妹夫唐某发目前还在肾内科进行血液透析治疗。
肾内科医生黄婷介绍，往年肾内科也经常接收到野生菌中毒患者，值得注意的是，有些患者的中毒症状出现得较晚，由于延误了最佳治疗时机，往往出现更严重的后果。因此切不可掉以轻心，像熊某寿一家8人食用野生菌，6人出现中毒状况，3人住院治疗，其余的几医院进行检查。
小编再次提醒大家
菌子虽美味，且吃且珍惜
文山很多人都是菌子的死忠粉
想要不吃野生菌是不可能的事
于是，小编整理了一些
关于食用野生菌的常识供大家参考
各位贪吃的朋友们请注意查看！
预防野生菌中毒的正确方法注意事项：
▲尽量不要采食自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌，也不要吃生长过熟或者幼小的野生菌；
▲去市场买菌时，最好买曾吃过的，没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃；
▲采来的野生菌不要全部放在一起炒或煮，最好每次只食用一种野生菌，而且食用量要有所控制，不要一次食用过多；
▲加工烹调时采用的方法也要得当，首先，不论是哪种菌子，都不要凉拌生吃。其次，不论炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒；
▲吃菌时切记不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。
来源：视听文山、七都印象
▍综合编辑：家在砚山
▍品牌推广：（张经理）
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