最近，野生菌大量上市，食用野生菌中毒的情况也多了起来。医生提醒：不认识或不常见的野生菌一定不要随意购买和食用。
医院作为云南省中毒救治中心，每年都会接诊大量中毒患者，其中不少人是食用野生菌导致中毒的。
就在两周前，德宏盈江一家人因为食用了自己采的毒菌鹅膏菌，一家四口全部死亡，其中两个孩子一个十四岁，另一个只有四岁。
医生介绍，食用野生菌导致中毒比较深的菌种，最近几年最常见的就是亚稀褶黑菇和鹅膏菌。
由于亚稀褶黑菇和火炭菌外观相似，鹅膏菌和鸡枞外观相似，所以很容易误食。此外，一些常见的野生菌烹饪或食用不当也可能导致中毒，包括见手青、牛肝菌，都有中毒的风险。
医师刘萍：野生菌在采集和销售过程中，有些商人为了运输和保鲜的需要，加用一些有毒的保鲜剂，那么除了本身菌毒素导致的中毒外，也有保鲜剂导致中毒的可能，所以买回来以后要彻底进行清洗。
医生表示，野生菌中毒后的毒性，和食用的量以及在肠胃道里存积的时间长短有关，所以一旦发现有中毒症状，送医前可以在家里采取一些应急措施。
医师刘萍：如果吃了以后觉得不舒服了，并怀疑是食用野生菌中毒，那么最直接的办法就是刺激咽喉部进行呕吐，然后大量地喝水。另外，在烹饪过程中，一定要确保菌子熟透，切忌食用不熟的野生菌。
来源：云南广播电视台都市频道
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本文编辑：佚名
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