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又到一年一度野生菌飘香上市的季节，进入6月以来，野生菌陆续上市，美味可口的野生菌吸引市民纷纷前来采购，价格平稳。
在农贸市场，记者看到，在热闹的市场里像小山包一样堆得尖尖的野生菌格外引人注目，且大多是牛肝菌、见手青和干巴菌。
收购商李大姐
今年的菌子市场比往年要晚，价格和往年都差不多，现在每市斤见手青五六十元左右、牛肝菌七八十元左右。
黑头菌：40-45元/市斤
见手青：50元/市斤
鸡枞：-元/市斤
火炭菌：20元/市斤
据了解，往年的五月中旬野生菌早已上市，但今年由于后期雨水少，致使现在野生菌的量还不多。
野生菌虽美味
但在采摘、购买、烹饪食用时可得小心
艾薇巴迪
赶紧来跟着小编学几招
如何吃？
石屏县市场监督管理局李芸：
野生菌上市以后，大家在购买的时候，一定要注意不要买太小的或者较老的、腐烂的、毒变的都不能购买，还有从来没有见过的吃过的；另外在加工的时候，要注意加工的过程当中，不认识的菌子不能吃，洗的时候要清洗干净，菌子不能凉拌，所有的菌子都要烧熟煮透才能食用，在加工的时候还要注意不要几种混在一起炒，混在一起炒容易产生毒素，只能加工单一的一种菌子，在吃的时候要注意不要喝酒，酒里的酒精容易和菌子产生毒素造成中毒。
如何采？
这5种毒蘑菇千万别碰！
蘑菇杀手一号：小白菌
蘑菇杀手二号：小豹斑毒散
蘑菇杀手三号：锥鳞白鹅膏菌
蘑菇杀手四号：鳞柄白毒鹅膏菌
蘑菇杀手五号：苦马肝菌
3大特征的野生菌不能采
如果还不能区分，小编再偷偷告诉你！
“头上戴帽、
腰间系裙、
脚上穿鞋，
同时具有这3个特征的菌子不能采。
so，看到这些菌子，
就不要被他的外在欺骗了。
还有三招教给你：
1.尽量采摘松树下生长出的野生菌，桉树下生长的野生菌千万不能采摘。
2.在不熟悉野生菌种类的情况下，尽量采摘自己熟悉的，也吃过的菌类，不要采摘不认识的或者颜色鲜艳、看着漂亮的菌类。
3.采摘下山以后，最好到菜市场找到懂菌子的卖家看看，对于拿不准的菌子一定要丢弃。
PS：当然，为了野生菌资源不被无序、过度、野蛮地开发，实现野生菌产业的健康有序发展，采摘时尽量不损坏地下菌丝，采集后覆土踏实恢复原貌，以备来年野生菌还能长成。
如何辨别中毒？
医院
急诊科主任罗嘉
食用野生菌出现中毒症状，会出现两方面的中毒表现，第一方面是胃肠道方面的症状，有恶心、呕吐、乏力，感觉心悸这些不舒服的情况，还包括腹痛、腹泻、感觉出汗，其次如果是吃菌子后出现幻觉、幻视，比如说：看见蛇、看见小人或者是看到平时看不见的东西，这种也属于吃野生菌中毒的一个表现。
▲中毒之后的幻觉大概是这样的
现在给大家普及下吃菌中毒后的体验，明明是一件悲伤的事情，可我看了肿么会那么想笑啊啊哈哈哈哈！
amala-vij:每个云南人都有一个吃菌中过毒的朋友但是七八月不吃菌一年就白过。陈先生：听见有人在我身后叽叽喳喳，但就是找不到人。突然有个人拍了我一下，说这是什么东西啊？我回头一看，发现好多小人，其中有5个坐着1个站着。每个小人都穿着漂亮的衣服，还都有翅膀。我记得很清楚，这6个小人大概也就15CM左右高，他们玩得很开心。那一刻，我觉得我成了巨人！彭于晏爷爷：我看到满天白花花的钞票在向我飞来！简直开心死！结果打了一针慢慢就没了，不开心！！！自从看了太宰治villingen：中过两次，吃黑牛肝菌中的毒，出院吃牛肝菌接的风（呵呵，毒不死你）老焖肉：中毒的时候觉得头有水缸大，手脚像火柴，满桌子小人跑来跑去，电视机顶上长满30厘米以上的野草，风吹过来一浪一浪的，过瘾得很。Kc_笑嘻嘻：数一数。我爸中过、我姑姑中过、我家保姆中过、我叔叔中过就是这么拽！吃金坷垃体重千八：每年都有亲戚上山——挖菌子——洗胃。。。非常执着花间一壶茶茶茶茶茶：数一数，我初中同学全家中毒学校还号召捐款了长得肥还爱吃的刘婕：告诉外地小伙伴有的菌子中毒看到的幻觉是各种小人，居然认为我在忽悠他们，下次搞个凉拌见手青让他们爽爽！潜龙勿用易小畅：不吃菌的云南人算云南人吗！！从小吃到大没中过毒，希望这个夏天过得去……老人们都说这是命，一桌子吃菌的，有的毒死了有的屁事没有，反正每年七八月总要死那么几个！vikalpa：云南人骂人是疯子会说“你怕是吃着菌儿了！”可见中毒普遍！哈哈哈！妞儿王的小公主：我们老师中毒过说有一排皇家侍卫在打鼓！祁小钰：吃了蘑菇中毒看到的，是作为一个蘑菇看到的世界！s兔h兔o兔：听过设计朋友说，做工后收不到款，因为老板吃毒蘑菇挂了，呵呵！八卦探测机烩饭：前两天我妈的朋友吃菌中毒看到漫天的铁丝衣架在飞啊哈哈哈哈哈哈哈Z_Jin_oO：我爸说过我小时候在云南那阵子，他买了菇招待客人，因为我太小了，就让我先睡，结果他们全都中毒了，我那么丁点如果吃了可能跪了，我真命大系列。做一只安静的MADAO：你们暑假是去找兼职，我们云南人暑假去找菌！花开在窗外：我有一年吃了一斤多牛肝菌，中毒了，闭眼就出现幻觉，黑白的骷髅头朝我飞来然后粉碎，后来换成树林里湖边有一群很小的小人儿在拉船，我这才知道自己中毒，不过因为没到发医院，幻觉持续了近一周的时间。饭叨叨-：中过毒的云南朋友抱紧我哈哈！我中毒时看见的小人人很像彼得潘，绿色的带着尖尖的帽子特别可爱！医院急诊一屋子坐的全部是中毒的，后来我们就聊开了，，，有个嬢嬢说看见蛇蜕皮。。。特别血腥，还好我没看见呵呵Island_B：吃菌中毒以后白天可以看见跳舞的小人人，萌萌哒。晚上就比较恐怖，看到的都是恐怖片系列。未未__：身为云南人看完评论表示没中过毒简直人生不完整。。不说了，暑假回家中毒去一字铸骨同好会：看评论开始觉得，大云南人民的吃货之路是由：采蘑菇的小姑娘，洗刷刷和死了都要爱组成！最后，还是要提醒小伙伴们，
如果中毒了，
要尽快就医，
千万不要享受幻觉...
部分内容综合编辑自红河电视台、今日蒙自
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