1～5岁孩子虽然已不用乳类喂养，但是在饮食上并不能脱离成人的照料，1周岁断奶对孩子来说是一个不小的生活改变，如果饮食失调，可能出现体重下降或消化不良而泄泻等。断奶后，因没有营养丰富的母乳供给，孩子会出现一段时间的生长迟缓，甚至体重下降。因此必须及时补充营养，弥补断奶后的不足。饮食中要注意补充蛋白质、维生素和矿物质丰富高的食物，如瘦肉、鸡蛋、新鲜蔬菜和水果等，并应适当补充牛奶、羊奶、马奶或豆浆。每日进食3～4餐，中间还要适当增加一些点心。断奶后孩子的主食为稠粥、烂饭、面条等。为防止孩子出现脾胃功能失调而导致消化不良，在点心中可加用山药、莲子、薏苡仁、红枣、陈皮等，以健脾开胃理气，帮助消化吸收。这一时期孩子虽已陆续长出乳牙，但还没有长出恒磨牙，咀嚼能力不强，饮食必须注意选用易于消化和吸收的食品，忌食过硬的食物，如油煎的食品、花生、豆类、各种炒货等，食物的软硬度可参照软饭的质地较为适宜。这一时期孩子的饮食应注意花式品种，注意饮食的色、香、味。为有利小儿咀嚼与消化，食物应切细煮烂。从断奶之时起，就要严格养成孩子的良好饮食习惯，按时定量进食，并注意饮食的清洁卫生；食品要多样化，荤素均要食用，避免孩子偏食与挑食，一旦发生，要及时纠正，否则日久会导致疳积奶痨的发生在主食方面要考虑必需氨基酸可能不足的问题，可利用食品间互补来纠正不足。可将米、麦或玉米与豆类结合起来食用。这一时期孩子脾胃功能尚不健全，“脾常不足”仍然很明显，孩子的胃液、胆汁等消化液分泌很少，对糖、蛋白质和脂防的消化都有一定的限度，所以不能完全以成人饮食作为孩子饮食。1～3岁的孩子以每日4～5餐为佳，每隔4小时一餐。零食应放在餐后吃，滥吃零食会败坏口味，导致挑食、偏食与厌食。3岁以后可过渡到每日3～4餐，要防止暴饮暴食，并注意饮食卫生，不吃未经清洗的水果，不用手抓食品吃，饭前便后要洗手。对有血虚的孩子，应在饮食中补充含铁丰富的食品，如瘦肉、鱼肉、蛋黄、鸡血、鸭血、猪肝，菠菜、西红柿、豆制品等；对有气虚或气阴两虚表现的孩子，可在饮食中加用一些营养价值高的肉食品，如牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡肉、鹌鹑、乳鸽、黄鳝等，并可用山药、麦冬、红枣、莲子、胡萝卜等煮成稀粥给孩子食用。合理的营养可以促进孩子生长发育，健康成长。营养状况良好的孩子可以达到理想的身高和体重，营养不足或缺乏的孩子则达不到理想的标准身高和体重，而营养过剩则会使孩子体重过重或肥胖。下面给大家介绍几种粥的制作方法及功效山药粥原料：鲜山药g或干山药50g，梗米（或糯米）g，白糖少许制作：鲜山药洗净，去皮，切片。米洗净，放锅内，加水适量，放武火上烧沸，再用文火煮至半熟时，加山药片、白糖，继续煮成粥。功效：补牌胃，滋肺肾应用：脾虚腹泻，虚劳咳嗽，食少体倦，遗精盗汗摘自《萨谦斋经验方》。山药不热不燥，补而不滞，故可长食。临床上用山药治疗糖尿病有较好的疗效。大便燥结或有邪实者不宜食用。大枣粥原料：大枣10～15个，梗米g，冰糖适量制作：大枣、梗米洗净，放锅内，加水适量，放武火上烧沸，再用文火煮至米烂成粥时，加冰糖汁。功效：健脾胃，补气血应用：脾虚便溏，气血不足及贫血，血小板减少，营养不良。摘自《圣济总录》。大枣含有多种营养成分，如蛋白质，脂肪、糖类、维生素A、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素，以及微量钙、磷、铁等。古代把它列为上品药。《神农本草经》记载：“大枣味甘，安中养脾，助十二经，补少气，少津液，身中不足。久服轻身延年。”动物实验证明，大枣具有保护肝脏、增强肌力以及增加体重的功效。临床报道，用红枣花生汤（红枣、花生、冰糖各50g）对12例肝炎、肝硬化者治疗30日，血清氨基转移酶活力均有降低。因此，肝炎者常食大枣粥是一种辅助疗法。有痰湿、积滞者不宜食用。莲子粉粥原料：莲子粉20g，粳米（或糯米）g。制作：莲子去心，风干，磨粉。粳米洗净，与莲子粉放锅内，加水适量，煮粥。功效：养心，益肾，补脾，涩肠。应用：年老体弱，心悸，失眠，慢性腹泻，夜间多尿。摘自《太平圣惠方》。久服可轻身耐老。大便干燥的人及发热期间停服。
本文编辑：佚名
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